Холодничок-свекольник - прекрасная альтернатива традиционной окрошке

Время борща закончилось. Многие переходят на окрошку, а я люблю свекольник. Холодничок-свекольник - прекрасная альтернатива традиционной окрошке. Надвигаются знойные денечки и освежающий свекольник на кефире - это настоящее спасение в летнюю жару.

Для свекольника вам понадобится:

• огурцы свежие и малосольные в равных пропорциях
• яйцо отварное
• свекла отварная
• лук зеленый
• петрушка и укроп
• перец молотый
• горчица по вкусу

Вместо кефира можно взять домашнее кислое молоко (еще вкуснее) или сыворотку с добавлением сметаны.

Свекольник освежает, насыщает, охлаждает. Вкусно и полезно! Приятного всем аппетита!