Баклажаны с зеленью как альтернатива грибочкам - самый вкусный и простой рецепт

На подходе сезон баклажан. Рецептов приготовления баклажан море, а я предлагаю самый простой и удивительно вкусный. Баклажаны получаются, как грибочки!

Баклажаны (3-4 штуки) нарезать, посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы вышла горечь. Затем промыть и обсушить. Обжариваем баклажаны с двух сторон на масле. Складываем в глубокое блюдо горкой, поливая соусом. Для соуса берем на 1 стакан холодной кипяченой воды:

• Уксус - 1 ст. ложку (не полная)
• чеснок - 2-3 зубчика
• соль - 1 ч. ложку (без горки)
• перец красный или черный по вкусу
• зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза).

Баклажанам даем настояться 1 час в холодильнике и подаем к столу.

Приятного всем аппетита.