Запеченный судак

Требуется:

1) 750 г рыбы

2) 800 г картошки

3) 1 ст.л. муки

4) 2 ст.л. сухарей

5) 2-3 ст. л. Масла

Приготовление:

Очищенную и порезанную рыбу следует посолить, поперчить и уложить кусочки на смазанную маслом глубокую сковороду. Сверху рыбу необходимо посыпать сырым картофелем, нарезанным в виде лапши. По бокам сковороды уложить тонкие ломтики картошки. Все это посолить, посыпать мукой, а потом, полив рыбу рыбным бульоном либо водой, посыпав толченными сухарями, сбрызнув растопленным маслом, поставить в духовку и запекать 20-35 минут.

Если бульон выкипит – можно долить. Перед подачей на стол посыпать рыбу нарезанной зеленью петрушки. К рыбе можно подать зеленый салат из овощей и фруктов либо соленые огурцы.

Если вы любите аперитив, либо привыкли запивать пищу потрясающим коньяком, бокалы для коньяка высшего качества подходят всем ценителям неповторимого стола!