Пахлава на ура

Добрый день друзья, если у Вас очень большой урожай орехов или вы просто очень любите орехи то хочу поделиться с Вами простым и очень вкусным рецептом ПАХЛАВЫ готовлю ее каждую неделю.

Нам понадобится:

300гр сливочного масла

300гр сметаны

4 желтка

1п. Разрыхлителя

3 ст. Муки

Для начинки:

300гр колотых орехов + для украшения

3ст сахара

1п.ванилина

5 белков

Приготовление:

Сначало займемся тестом

1. Растопить масло, слегла отступить.

2. Добавить яйцо и сметану, всё хорошенько перемешать.

3. Смешать разрыхлитель с мукой, добавить к сметанно-яичной смеси и замесить элостичное тесто.

Разделить на 3 части ( одну большую- будет дном и две маленькие для начинки и верхушки)

4. Уберем тесто в пакеты и на один час в холодильник.

Теперь займемся начинкой:

1. Измельчик орехи ( я делала через мясорубку) добавить 2ст. Сахара и 1п. Ванилина, отставить в сторону.

2. Взбиваем белки добавляя щепотку соли, когда появится лёгкая пена добавляем оставшийся стакан сахара и взбиваем до устойчивых пиков.

3. Смешивает орехи и белки, очень окуратно.

Собираем наш пирог:

Раскатываем большую часть теста для дна формируя бортики.

Выкладываем половину начинки, выкладываем ещё один слой теста, потом оставшуюся начинку, и накрываем тестом. Слегка прорезаем тесто в виде ромбиков или прямоугольников.

В каждый ромбиков укладываем по половинке орешка и все смазываем желтком и ставим в духовку на 20-30 мин. При 200град. Всем приятного аппетита