Меренга с клюквой

Доброго времени суток, дорогие подписчики!

Сегодня я хочу поговорить с Вами о рецепте меренги с клюквой.

Приятного чтения!

Для приготовления меренги Вам потребуется:

Ингредиент Количество

сахар 60 г

яичные желтки 3 шт.

мука 1 сорт 225 г

разрыхлитель 1 ч. л.

сливочное масло 125 г

Меренга

Ингредиент Количество

яичные белки 3 шт.

сахарная пудра 100 г

лимонный сок ½ ч. л.

Клюквенная начинка

Ингредиент Количество

клюква 1 ½ стакана

сахар 1 ½ стакана

крахмал 5 ст. л.

Шаг 1. Сливочное масло, сахар и белки растираем до пышного состояния.

Шаг 2. Добавляем к полученной массе муку и разрыхлитель.

Шаг 3. Замешиваем песочное тесто. Убираем его в холодильник на 40 минут.

Шаг 4. Промываем клюкву и помещаем в блендер.

Шаг 5. Добавляем сахар и взбиваем вместе с клюквой.

Шаг 6. Насыпаем крахмал и всё перемешиваем.

Шаг 7. Застилаем форму пекарской бумагой, равномерно распределяем тесто (оставляем от краёв 25 см).

Шаг 8. Выпекаем до готовности в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут.

Шаг 9. Выкладываем начинку, предварительно охладив корж.

Шаг 10. Охлаждённые белки взбиваем до пиков с лимонным соком, постепенно добавляя сахар.

Шаг 11. Выкладываем белки на клюквенную начинку и делаем красивый узор лопаткой.

Шаг 12. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут до получения золотистой корочки.

Шаг 13. Подаём охлаждённую меренгу с чаем.

Приятного аппетита!

Ну а на этом пока всё.

Надеюсь, статья Вам понравилась.

Большое спасибо за внимание!

Источник вдохновения:

https://edimdoma-ru.turbopages.org/edimdoma.ru/s/retsepty/78563-merenga-klyukva-pod-snegom