Чешские щи из савойской капусты с нарезанным кубиками шпиком

50 г шпика, 200 г савойской капусты, 50 г риса, 1,2 л воды с приправой для супа или мясного бульона, 50 г тертого сыра.

Шпик нарежьте кубиками и растопите в кастрюле. Добавьте нарезанную полосками савойскую капусту и тушите, аккуратно помешивая. Залейте кипящей водой рис в кастрюле с супом и готовьте на пару до готовности. Затем добавьте тушеную савойскую капусту и, если нужно, приправу для супа. Просто подогрейте все. Посыпать суп тертым сыром после подачи на стол.

Источник: Tschechische Küche. Verlag für die Frau, Leipzig, Deutsches Demokratisches Republik, 1984. Книга немецком.