Волшебная пилюля или очередной модный тренд? Вся суть интервального голодания и мнение врачей

В последние годы всё большую популярность среди худеющих набирает система интервального голодания. Её рекомендуют все, начиная от блогеров, заканчивая медиками.

Популярная нынче система питания была разработана японским учёным Есинори Осуми. Презентовал своё открытие учёный ещё в 2008 году в Берлине. Как ни странно, но элементарный метод показал до невозможности потрясающие результаты среди худеющих.

Сам эксперимент был проведён на дрожжевых клетках. Учёный искусственно создал так называемый "голодный паёк" для клеток, уменьшив поступление глюкозы. В ходе исследования Осуми обнаружил, что при дефиците питательных веществ клетки начинают "пожирать" сами себя.

И, хоть наш организм не похож на дрожжи, однако феномен аутофагии (процесс поглощения клеткой её испорченных внутренних элементов) свойственен и человеку. Активируется он с голодания, на фоне которого снижается количество инсулина в крови, а увеличивается количество глюкагона. За счёт этого запускается процесс естественного омоложения организма. Открытие интервальное голодания было удостоено Нобелевской премии по медицине и физиологии.

Само интервальное голодание подразумевает строгое соблюдение промежутков между приёмами пищи и голодания. Существует множество различных вариаций и схем интервального голодания как для новичков, так и для людей, которые систематически придерживаются данной системы питания. Специалисты рекомендуют начинать со схемы 16 часов голодания и 8 часов на приёмы пищи или 18/6. По факту, это означает отказ от одного приёма пищи, ужина или завтрака. Что важно, придерживаться этой схемы совершенно не сложно, так как большая часть времени приходится на сон. Для более "продвинутых" 20/4, в идеале предполагается, что при данной схеме остаётся всего лишь один приём пищи. И сложный уровень предполагает 36 часов голодания, к которым необходимо готовиться как морально, так и физически.

Учёные подтверждают, что интервальное голодание положительно влияет на организм, очищая клетки от шлаков и токсинов, снижая уровень инсулина, запуская процесс переработки жира в энергию.

Однако несмотря на множество положительных отзывов, не все медики одобряют. Татьяна Леонова,

врач-эндокринолог высшей категории считает, что само голодание не может быть полезным для организма. Для здоровья печени важно поддержание постоянного уровня гликогена. А похудение, по словам врача, происходит за счёт элементарного сокращения употребляемых калорий. То есть, по сути, в допустимые для пищи часы всё равно нежелательно есть всё подряд, а необходимо придерживаться норм правильного питания с соблюдением пропорций белков, жиров и углеводов.

Также среди отрицательных эффектов интервального голодания эксперты выделяют случаи развития нарушений пищевого поведения в виде булимии и анорексии, желчнокаменной болезни, дефицит витаминов и минералов.

Люди, которые опробовали на себе метод интервального голодания отмечают, что эффект заметен уже через несколько дней из-за резкого снижения калорийности рациона и выведения жидкости. Потом вес уходит гораздо медленнее. Кроме того, наилучших результатов на интервальном голодании добиваются люди, у которых лишний вес достаточно большой.