7.9М
Мамины картофельные латкесы
Латкес (картофельные оладьи) - обязательное блюдо на Хануку, но они действительно прекрасны в любое время года! Это рецепт моей мамы, и, честно говоря, это лучший картофельный латке, который я пробовала. Обычно я готовлю вторую порцию, потому что они так быстро исчезают. Я пробовала и другие рецепты и всегда возвращаюсь к этому. Прекрасно сочетается со сметаной или яблочным пюре.
Все рецепты Советы сообщества и похвала
"Перед тем, как выложить картофельную смесь на сковороду, возьмите ложку и убедитесь, что жидкость вытекла, прижимая ложку картофеля к краю миски", - предлагает отправитель рецептов и Allrecipes Allstar Линдси. "Кроме того, мы обычно измельчаем соленые крекеры в пакетиках, это экономит на беспорядке".
"Я скучала по маме прошлой ночью и жаждала этого блюда, и я была очень довольна тем, как получились латкес", - говорит сесефлтрн. "Я выложила измельченный картофель бумажными полотенцами в большую миску, чтобы впитать лишнюю влагу, и это хорошо сработало".
"В итоге прошлой ночью у меня осталось много картофеля фри, поэтому я измельчил его в своем комбайне вместо измельченного картофеля", - сообщает videogame1012. "Это получилось красиво и ароматно".
Ингредиенты
3 чашки тертого картофеля
¼ чашки тертого лука
2 больших яйца, взбитых
6 соленых крекеров или, по мере необходимости, измельченных
½ чайной ложки соли или больше по вкусу
¼ чайной ложки молотого черного перца
½ стакана растительного масла или по мере необходимости
Указания
Смешайте картофель, лук, яйца, измельченные крекеры, соль и перец в большой миске.
Разогрейте 1/4 дюйма масла в тяжелой сковороде на средне-сильном огне.
Ложками опускайте картофельную смесь, предварительно прижимая картофельную смесь к стенке миски, чтобы удалить лишнюю жидкость, в горячее масло; слегка приплюсните латкес в масле тыльной стороной ложки, чтобы они были равномерной толщины.
Готовьте порциями в разогретом масле, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, по 3-5 минут с каждой стороны. Выложите латкес на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
"копирайтер" - это, в смысле, повар? А "9111" - это кулинарный сайт? Больше лайков за вкусняшки? А сказать людям больше нечего?
Лидия! А вам, похоже, тоже не о чем сказать по существу. Вы специалист по колкости и хамству. Вам что - не понравился рецепт? Кстати сайтом предусмотрен раздел "Образ жизни" Откройте спойлер, раскройте его и повнимательнее присмотритесь... Сайт-то направлен на социальную тематику. Пока)))