Японская лапша с грибами

Ингредиенты на 4 персоны:

250 г. - лапша удон

2 ст. л. - подсолнечное масло

1 - лук (и), красный, нарезанный кольцами

1 - чеснок, измельченный

450 гр. - смешанные грибы (например, шиитаке, вешенки, коричневые грибы, ...)

350 гр. - китайская капуста или бок-чой

2 ст. л. - херес, сладкий

6 ст. л. - соевый соус

4 - зеленый лук (и), нарезанный кольцами

1 ст. л. - кунжут, обжаренный.

Подготовка:

1. Выложите лапшу в большое блюдо и залейте кипятком так, чтобы она была покрыта. Замочите на 10 мин или в соответствии с указаниями на упаковке соответственно. После этого тщательно слейте воду.

2. Разогрейте подсолнечное масло в большом воке.

3. Добавьте в вок красный лук и чеснок и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. Добавьте грибы и готовьте около 2 минут.

4.Продолжайте помешивать до готовности, 5 минут.

5. Добавьте в вок пекинскую капусту или бок-чой, лапшу, херес и соевый соус. 6. Смешайте все ингредиенты и обжаривайте 2-3 минуты, пока жидкость не закипит.

7. Выложите лапшу с грибами в разогретую посуду и посыпьте зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.