Имитатор карамельного Фраппе
Кэти Стило
Мощный блендер - это то, что нужно здесь, чтобы действительно убедиться, что ваш напиток хорошо перемешан, как если бы вы заказывали его в своей любимой кофейне.
СОВЕТ ПО ТЕХНИКЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Этот рецепт можно легко удвоить или утроить, чтобы угостить нескольких завистливых друзей, ищущих свою дозу кофеина, без ужасной очереди на раздачу.
ВАРИАНТ ЗАМЕНЫ: Используйте любой из ваших любимых ароматизированных сиропов, таких как ванильный, ореховый или любые сезонные ароматизаторы. Отрегулируйте количество сиропа в зависимости от количества сиропа, которое вы предпочитаете.
Ингредиенты
2 чайные ложки растворимого кофе
3/4 стакана льда
1 стакан цельного молока
3-4 столовые ложки карамельного сиропа
1/2 чайной ложки ксантановой камеди (по желанию)
взбитые сливки для посыпки (по желанию)
карамельный соус для посыпки (по желанию)
Приготовление
1.В небольшой миске смешайте растворимый кофе с 1 столовой ложкой очень горячей воды. Дайте раствориться и перемешайте. Это то, что придаст вашему напитку тонкий кофейный аромат. Растворимый кофе здесь лучше всего подходит, потому что его вкус более концентрированный и он не разбавит ваш напиток. Вы также можете использовать 2 столовые ложки крепко заваренного кофе, но у него может быть другой вкус.2.Используя высокоскоростной блендер, добавьте лед, молоко, растворенный кофе, карамельный сироп и ксантановую камедь. Чем качественнее блендер, тем более однородным и сливочным будет ваш напиток. Вы можете добавить любое молоко, которое вы предпочитаете, например миндальное, овсяное или обезжиренное. Если вы хотите приготовить из него фраппе с соленой карамелью, перед смешиванием добавьте в блендер щепотку морской соли. Если у вас нет ксантановой камеди, вы все равно можете приготовить по этому рецепту, но имейте в виду, что текстура может быть немного ледяной, а не легкой и кремовой. Я предлагаю смешивать немного дольше, если вы не используете ксантановую камедь.3.Взбивайте на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до высокой. Дайте взбиваться на высокой скорости не менее 30-40 секунд. Фраппе должно быть кремообразным и хорошо перемешанным, казаться объемным и иметь пузырьки воздуха по всей поверхности. Возможно, вам придется соскрести стенки блендера и снова взбить, если в нем остались кусочки льда.4.Переложите в стакан для питья и полейте сверху взбитыми сливками и карамельным сиропом, если используете. Если вы хотите быть более изысканным, приготовьте свои собственные взбитые сливки с сахаром. Просто взбейте жирные сливки с щепоткой сахарной пудры до образования мягких пиков. Консервы, которые мы все знаем и любим, здесь идеальны! Не стесняйтесь пофантазировать с гарнирами, такими как посыпка, кусочки шоколада, слоеная соль, раскрошенное печенье и т.д.
Источник:Подробнее ➤