«Калория за калорией, здоровая пища стоит в десять раз больше, чем нездоровая пища!»

Этот факт о нездоровой пище вызывает у нас смешанные чувства. Вашингтонский университет провел исследование 370 продуктов в супермаркетах Сиэтла и обнаружил, что в среднем здоровая пища стоит в десять раз дороже на 1000 калорий. Это американское исследование, но та же история применима и к Европе.

Всякий раз, когда мы идем по магазинам или идем по главной улице, нездоровая пища всегда доступна и дешева. Стоимость нездоровой пищи менее чувствительна к инфляции. Выводы университета показали, что если вы хотите потреблять 2000 калорий в день, это будет стоить вам около 3,50 долларов в день, если вы будете потреблять исключительно нездоровую пищу. То же самое со здоровой пищей обойдется вам в 36 долларов.

Этот факт о питании должен быть столь же тревожным, сколь и интересным. В Великобритании мы видели сборы, взимаемые с сладких напитков и жирной выпечки. Какими бы вкусными и зачастую удобными ни были эти продукты, Британия столкнулась с кризисом ожирения, и мы считаем, что здоровая пища не должна становиться предметом роскоши.