Этот салат лучше оливье: рецепт шеф-повара Ивлева***

***">

Выигрышное сочетание продуктов делает это блюдо фантастическим и хорошей альтернативой оливье.

Русский салат тут же исчез с праздничного стола. Шеф-повар Константин Ивлевс опубликовал рецепт этого блюда в своем YouTube-шоу Шеф Ивлевс.   ;

Список ингредиентов не самый простой, но результат того стоит. Список продуктов включает:

Два перепела;

Салат «Айсберг» — 0,2 кг; Варёное куриное яйцо-5 шт.; Майонез - 50 грамм;

Сливки с хреном - 30 г; Зеленый горошек замороженный-50 г; Морковь вареная-0,2 кг; Огурец свежий - 100 г; Соль Огурцы - 100 г; Масло растительное-50 г; Свежий тимьян — 3 грамма;

Соль и перец (пробовать).

Пошаговое приготовление

1. Повар рекомендует правильно размораживать стручковую фасоль. Для этого сначала поместите продукт в кипящую воду, а затем в ледяную воду. Хитрость в том, что горох не теряет своего аромата.

2. Вареные яйца натираем на терке. Нарежьте овощи кубиками размером с горошину. Что касается салатных листьев, то повар советует не рвать их слишком крупно, а нарезать на кусочки среднего размера.

3. Удалите с перепелов мякоть, оставив только кожу. Обжарить птицу на оливковом масле с тимьяном, солью и перцем.

4. После обжаривания нарежьте перепелов так, чтобы остались только грудки. В салат добавляют сливочную заправку из хрена и майонеза.

5. Тщательно перемешайте блюдо и поставьте его на плоскую тарелку. Сверху подавайте перепелиные грудки.

✔️ Поделитесь данной публикацией в своих социальных сетях. Она может быть кому-то полезной и интересной. Ну и не забывайте комментировать. Источник Спасибо.