Почему работникам авиации нельзя сдавать кровь...

Здесь есть два медицинских аспекта. Один из них заключается в том, что после сдачи крови устойчивость организма к гипоксии снижается, поэтому перед полетом требуется минимальный период времени для восстановления уровня гемоглобина (24-72 часа, в зависимости от страны). Вторая - со стороны донора, когда сдача крови после пребывания за границей может быть ограничена из-за риска инфекционных заболеваний. Некоторые страны публикуют список стран повышенного риска или запрещают донорство после поездки за границу в целях перестраховки.