Влияние цвета продукта на его восприятие

Американскими учеными был проведен ряд многочисленных экспериментов, чтобы определить влияние окраски пищевых продуктов на их идентификацию и воспринимаемую интенсивность вкуса негазированных напитков, пирожных и тортов.

Результаты показали, что нехарактерная цветовая окраска фруктовых напитков, пирожных и тортов резко снижала идентификацию вкуса.

Нетрадиционная окраска, нетипичные цвета пищевых продуктов и напитков вызывала неправильные вкусовые реакции, и оказывала влияние на оценку интенсивности вкуса.