Утолите голод мисо-лапшой с кунжутом от Падмы Лакшми.

«Сбалансируйте приправы по вкусу! И не стесняйтесь проявлять творческий подход. Это моя тяга к лапше, а что ваша?» спросила она

Быстро, вкусно и без суеты — мы все любим есть лапшу, чтобы обуздать необъявленные приступы голода. В то время как большинство из нас тянется к готовым к употреблению пакетам, которые помогают нам приготовить нашу любимую лапшу в один миг, пришло время отказаться от обычного разнообразия и немного поэкспериментировать. И рецепт острой лапши мисо с кунжутом от Падмы Лакшми — это именно то блюдо, которое вы ищете!

Перейдя в Instagram****, индийско-американский автор-актер поделился, что этот рецепт «на самом деле родился из тяги». Поделившись тем, как она разработала его, Падма Лакшми написала: «Я хотела острую мясистую лапшу, но я также хотела пасту мисо и остроту сычуаньского перца, и все это одновременно. Он утоляет тот же зуд, что и лапша дан-дан, но это гораздо больше».

Ингредиенты

*1 ст л черного перца горошком

*2-3 столовые ложки нейтрального масла

*1 столовая ложка сычуаньского перца горошком

* 1 чашка лука-шалота (или репчатого лука)

*1 столовая ложка имбиря

*1 чайная ложка чеснока

*1 фунт говяжьего фарша (или индейки или тофу)

* 2 столовые ложки китайского черного уксуса

*2 ст л легкого соевого соуса

*2 ст л устричного соуса

*1 чашка нарезанной кубиками моркови

*1 чашка нарезанного кубиками сельдерея

* 1 чайная ложка кайенского перца

* Лапша

*2 стакана нарезанной кинзы

*1/2 стакана кунжута

Для соуса

* 2 столовые ложки белой пасты мисо

*2 столовые ложки (светлого) соевого соуса

*1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла

*2-3 столовые ложки масла чили

* 1 столовая ложка китайского черного уксуса

* Сухой жареный перец горошком

Метод

* Подсушите черный перец горошком и сычуаньский перец горошком, используя любую неглубокую сковороду. «Это поможет выпустить всю нефть оттуда», — сказала она.

* Нагрейте нейтральное масло.

* Обжарьте лук-шалот или лук.

* Добавьте к луку-шалоту имбирь и чеснок. Обжарьте эту смесь в течение минуты или двух.

* Обжарьте говяжий фарш, пока он не станет коричневым.

* Добавьте в сковороду черный уксус, соевый соус и устричный соус. Все хорошо перемешать.

* Добавьте в смесь нарезанную кубиками морковь и нарезанный кубиками сельдерей.

* Приготовьте приправу, измельчив сухой жареный перец горошком. Смешайте в кастрюле половину измельченных перцев горошком.

* Затем добавьте в смесь кайенский перец.

*В отдельной посуде отварить лапшу в подсоленной воде.

* Чтобы приготовить соус, возьмите миску и добавьте в нее пасту мисо, соевый соус, поджаренное кунжутное масло, масло чили, китайский черный уксус и оставшиеся сухие жареные горошины перца. Смешайте все вместе.

* Семена кунжута обжарить на отдельной сковороде.

* Теперь возьмите лапшу и смешайте ее с соусом. Добавьте говяжью смесь к лапше.

* Наконец, посыпьте это блюдо кинзой и поджаренными семенами кунжута.

«Сбалансируйте приправы по вкусу! И не стесняйтесь проявлять творческий подход. Это моя тяга к лапше, а что ваша?» спросила она, спросив.