Суп чесночно-картофельный с ароматными приправами

Суп более всего актуален в холодные дни - дает огромное количество энергии и наполняет нас теплом:) И самое главное - суп очень полезный для здоровья, ведь в нем есть овощи и огромное количество чеснока. С таким супом простуды вам будут не страшны!

Ингредиенты для супа:

Луковицы - 3 большие;

Чеснок - 2 головки;

Картофель - 6 шт.;

Овощной бульон - 6 стаканов;

Сахар - 1 столовая ложка;

Растительное масло - 2 столовые ложки;

Сметана 18% - 1/3 стакана;

Сливочное масло - 2 столовые ложки;

Тмин - щепотка;

Сладкий сушеный перец - 1/2 чайной ложки (суп будет иметь великолепный вкус, если вы используете перец);

Молотый мускатный орех - щепотка;

Соль;

Свежесмолотый черный перец.

Для оформления:

Кусок багета;

Сливочное масло;

Мелко нарезанная петрушка - 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук нарезать на тонкие ломтики. Очищенные дольки чеснока порезать на ломтики. Очистить и помыть картофель, затем нарежьте мелкими кубиками.

2. В большой кастрюле с толстым дном нагреть растительное и сливочное масло, добавить лук, слегка посолить и поддерживать часто помешивая, на среднем огне, пока не подрумянится. Добавить сахар и поддерживать не прерывая перемешивания в течение 1-2 минут, пока сахар полностью не растворится.

3. Добавить чеснок, поддерживать через минуту на слабом огне, все время помешивая. Влить бульон, добавить картофель, довести до кипения.

4. Суп приправить тмином, мускатным орехом, красным сладким перцем, солью и черным перцем. Варить до готовности картофеля.

5. Когда картофель будет полностью мягким, взбить суп блендером до консистенции крема. Залить сливками, перемешать, попробуйте, возможно, вам придется добавить немного соли или перца. Положите нарезанную зелень петрушки.

6. Багет порезать на кубики со стороной 1 см. Обжарьте его в масле. Горячий суп перелить в тарелки, посыпать гренками.