5 - рецептов горячего без мяса и рыбы , полезные и низкокалорийные рецепты , а главное бюджетные !!!

Тушёные кабачки с сыром

1 кг кабачков

500 гр помидоров

70 гр сыра

200 гр сметаны

3 зубчика чеснока

Пучок зелени

4 ст.л растительного масла

Соль, перец и специи по вкусу

Приготовим:

Кабачки очистить от кожуры.

Кабачки и помидоры нарезать кубиками, чеснок пластинами, зелень измельчить, сыр натереть на тёрке.

Кабачки обжарить на масле 5 минут, затем добавить 100 мл воды и тушить 15 минут.

Добавить помидоры, зелень, чеснок, сметану и сыр.

Все перемешать и тушить ещё 10 минут.

Готово!

Фаршированные перцы без мяса

8 сладких перцев

150 гр фасоли

3 морковки

2 луковицы

3 зубчика чеснока

Пучок зелени

500 мл томатного сока

4 сл.л растительного масла

Соль, перец и приправы по вкусу

Приготовим:

Фасоль замочить на 8 часов в тёплой воде, затем отварить в подсолённой воде 45 минут.

Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой, чеснок и зелень измельчить.

Лук и морковь обжарить на масле 7 минут, добавить чеснок, зелень и фасоль, перемешать и готовить 10 минут.

Перцы наполнить начинкой, выложить в сковороду, залить томатным соком и готовить на слабом огне под крышкой 15-20 минут.

Готово!

Баклажаны в овощном соусе

2 баклажана

200 гр стебля сельдерея

1 луковица

1 морковь

200 мл томатного сока

4 ст.л растительного масла

1/4 ч.л сахара

Соль, перец и приправы по вкусу

Приготовим:

Лук измельчить, морковь натереть на тёрке, сельдерей нарезать полукольцами.

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кружками толщиной 1 см, посолить и оставить на час.

Затем промыть, обсушить и обжарить на 1 ст.л масла по 5 минут на каждой стороне.

Лук, морковь и сельдерей обжарить на 3-х ст.л масла 5 минут, затем добавить томатный сок, соль, сахар, специи и прогревать ещё 15 минут.

Выложить баклажаны в соус и тушить 10 минут.

Готово!

Тушёная капуста с опятами

1 кг капусты

250 гр замороженных опят

150 гр замороженного зелёного горошка

1 морковь

1 луковица

1 ч.л аджики

5 ст.л растительного масла

Соль, перц и специи по вкусу

Приготовим:

Капусту тонко нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой.

Лук и морковь обжарить на масле 3 минуты.

Добавить капусту и перемешать и тушить 20 минут на слабом огне.

Затем добавить горошек, грибы и аджику, перемешать и готовить ещё 10-15 минут.

Готово!

Макароны в томатном соусе с водкой

300 гр макарон

100 мл томатной пасты

100 мл сливок 10%

2 зубчика чеснока

50 гр сливочного масла

2 ст.л растительного масла

2 веточки базилика

2 сл.л водки

3 сл.л пермезана (можно заменить на любой твёрдый сыр)

Соль, перец и приправы по вкусу

Приготовим:

Макароны отварить в подсолённой воде, воду слить.

Чеснок измельчить и обжарить на растительном масле минуту, добавить томатную пасту, перемешать и тушить 5 минут.

Сливочное масло растопить, добавить макароны и специи, перемешать и готовить 3 минуты.

Влить томатный соус, сливки, добавить базилик, перемешать и готовить 3 минуты.

В макароны с соусом добавить водку, перемешать, снять с огня.

Готово!

Всем приятного аппетита!