Древние римляне считали употребление сливочного масла варварством.

Наши друзья в Древнем Риме предавались многим занятиям, которые мы сегодня сочли бы неприличными, включая и особенно гладиаторские бои на смерть, но они подвели черту к употреблению масла. Это считалось варварством, а Плиний Старший зашел так далеко, что назвал сливочное масло «лучшей пищей среди варварских племен». В дополнение к общему пренебрежению к употреблению слишком большого количества молока, римляне возражали против масла именно потому, что они использовали его для лечения ожогов и, таким образом, считали его лечебной мазью, а не пищей.

Они были не одиноки в своем презрении. Греки также считали молочный продукт нецивилизованным, а «пожиратель масла» был одним из самых резких оскорблений того времени. В обоих случаях это можно частично объяснить климатом — масло не так хорошо сохранялось в теплом южном климате, как в северной Европе, где такие группы, как кельты, наслаждались своим маслом. Вместо этого греки и римляне полагались на оливковое масло, которое служило той же цели. Справедливости ради, однако, римляне считали всех, кто жил за пределами Империи (читай: большую часть мира), варварами, так что любители масла были в хорошей компании.