Как приготовить суп с креветками Том Ям Гун

Том Ям Гун (острый суп с креветками))

Эта культовая миска дымящегося вкуса смелая, ароматная и имеет довольно сильный пряный вкус.. Том Ям Гун создан из типичных тайских ингредиентов, таких как лемонграсс, перец чили, галангал, листья лайма, лук-шалот, свежий сок лайма и большое количество рыбного соуса. Добавляются свежие креветки и грибы, а также кокосовый крем, если вы хотите сливочный вариант.

Вот рецепт острого супа с креветками Том Ям Гун:

Ингредиенты:

• 1 литр куриного бульона или воды
• 500 грамм креветок, очищенных и разрезанных вдоль
• 2 стебля лемонграсса, нарезанных на кусочки
• 3 листа каффир-лайма
• 3 головки шалота, нарезанные на кусочки
• 3 зубчика чеснока, нарезанные на кусочки
• 1 стручок стручковой фасоли, нарезанный на кусочки
• 2 столовые ложки нам плаа (тайский рыбный соус)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки пасты Том Ям
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки молотых острых перцев
• соль по вкусу
• свежая кинза или петрушка для украшения

Инструкции:

• Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лемонграсс, листья каффир-лайма, шалот, чеснок и стручковую фасоль. Обжаривайте все ингредиенты в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими.
• 
  
• Добавьте пасту Том Ям и обжаривайте еще 1-2 минуты.
• 
  
• Добавьте куриный бульон или воду в кастрюлю и доведите до кипения.
• 
  
• Добавьте креветки и нам плаа, дайте всему вариться на среднем огне 3-5 минут, пока креветки не станут красными и не сварятся.
• 
  
• Добавьте острый перец, лимонный сок и соль по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
• 
  
• Подавайте суп горячим, украсив свежей кинзой или петрушкой.

Готово! Наслаждайтесь острым супом Том Ям Гун с креветками!