Этот простой суп-лапша с карри "рецепт рецессии" - ароматное и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед

Поскольку цены на продукты выросли на 11,3% по сравнению с прошлым годом, рецепты с минимальным бюджетом важны как никогда.

Блогер растительного питания, автор рецептов и основательница PlantYou Карли Бодруг поделилась одним из своих "рецептов рецессии", по которому можно накормить четверых за 1000 р., плюс некоторые основные продукты из кладовой.

Ознакомьтесь с этим простым, легким в приготовлении и ароматным рецептом веганского рамена ниже.

Сливочный суп рамен

Время приготовления: 20 минут

Порции: 4

Ингредиенты

375 грамм очень твердого тофу, порезанного на кубики, запеченного при 375 F в течение 20 минут

1/2 красного лука, нарезанного ломтиками

3 зубчика чеснока измельчить

1/2 чайной ложки куркумы

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1 чайная ложка порошка карри

3 упаковки лапши рамен с пакетами приправ

1 головка брокколи, разделенная на соцветия

1 чашка соевого молока

7 чашек воды

Топпинги

1 морковь, натертая на терке

дробленый арахис

Хлопья чили или шрирача

Инструкции

В кастрюлю на среднем огне добавьте лук. Обжаривайте до размягчения, примерно 2 минуты.

Добавьте чеснок, куркуму, имбирь и порошок карри, а также 2-3 пакетика специй из упаковки лапши рамен. Перемешайте до появления аромата, примерно 2 минуты.

Добавьте брокколи, воду и соевое молоко. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте пакеты с лапшой рамен и готовьте до состояния аль данте, примерно 1 минуту. Подавайте с тофу, морковью и желаемыми начинками сверху.