Попробуйте классические китайские конфеты: ностальгический сладкоежка

Воспоминания часто являются их самыми сильными, когда они связаны с сенсорным восприятием. Воспоминание о нашем прошлом, связанное с определенной песней, ароматом или вкусом, может усилить чувство ностальгии, которое мы испытываем, вспоминая о приятном опыте из нашего прошлого.

Это особенно верно, когда мы вспоминаем о наших любимых детских угощениях. Конфеты, закуски и сладости, которыми мы наслаждались в детстве, часто занимают особое место в наших сердцах, даже если они давно прекратили производство и покинули рынок. Даже те сладкие угощения, которые все еще существуют, для меня, вероятно, даже не понравились бы, если бы я баловался ими сейчас. Я больше не ем сладости, и мусор, который я ел в детстве, был настолько забит сахаром, что теперь, я, вероятно, вздрогнул бы в ту секунду, когда он коснулся моего языка.

Тем не менее, воспоминания о грузовике с мороженым, снежных конусах и других угощениях прошлого действительно возвращают меня прямо в определенный момент времени, вызывая яркие воспоминания о моей тогдашней жизни.

Мне всегда было интересно узнать о том, какие закуски были у моих местных друзей и сверстников в молодости, которые вызывают подобные чувства ностальгии. Давайте обсудим некоторые из наиболее распространенных ностальгических конфет в Китае. Первый, который выходит на первый план, одновременно известен и подходит для настоящего времени.

Белый Кролик (дабайту 大白兔)

За последние несколько недель они плавали немного больше, чем обычно, что имеет смысл, учитывая, что мы все еще менее чем через месяц от встречи в Год Кролика. Это знаменитое жевательное лакомство родилось в Шанхае и впервые появилось на рынке в 1959 году, и с тех пор оно стало классикой на протяжении поколений. Он даже был показан в музыке и фильмах в Китае в качестве основного продукта, A-lister конфеты.

Что касается самого продукта, это простая конфета со вкусом молока / сливок, которая, хотя и мягкая, имеет определенную степень жесткости и должна задерживаться во рту и немного нагреваться, прежде чем ее можно будет легко жевать. Это сладко, но не слишком, что является общей чертой не только конфет, но и тортов, печенья и других различных десертов в Китае.

Это, на мой взгляд, хорошо по ряду причин. Во-первых, это связано со здоровьем - как мы знаем, потребление избыточного сахара может иметь различные вредные последствия для здоровья, начиная от увеличения веса до диабета, кариеса зубов и многих других. Белый кролик, однако, более скромно подслащен и, таким образом, имеет только 20 калорий на штуку.

Кроме того, выросший в Соединенных Штатах, концепция того, что что-то «слишком сладкое» было незнакомой идеей. Сладости, будь то конфеты, пирожные, пироги или что-то еще, были десятью из десяти по шкале сладости. Либо что-то было сладким, либо нет, по сути, без серой зоны между ними. Теперь я предпочитаю нюанс градиента сладости, и смакование дабайту, будь то оригинальный сливочный вкус или один из множества других вкусов, доступных в наши дни, может попасть в это идеальное место.

Конфеты с апельсиновой коркой (chenpi tang 陈皮糖)

Эта маленькая твердая конфета сделана с порошкообразной апельсиновой цедрой, что придает ей дополнительный пикантный удар по сравнению с обычными фруктовыми конфетами. Он имеет меньше искусственного имитационного вкусового профиля и на вкус больше похож на то, что он приправлен какой-то корицей или мускатным орехом, хотя, согласно списку ингредиентов, это не так.

Необычный вкус приятный и немного неожиданный. Вы часто найдете его в маленьком стеклянном подносе на столе администратора в случайном офисном здании или зале ожидания. Стоит выстрелить; это интересно.

Соленая сушеная китайская слива (huamei 话梅)

Эта маленькая закуска звучит немного странно, и, честно говоря, на вкус тоже странная. Но не обязательно воспринимать это как то, что это плохо. Это лакомство, которое возникло в провинции Гуандун на юге Китая (где его называют li hing mui на кантонском диалекте), конечно, не для всех, но оно обладает уникальным ударом, который, если вы немного смелы, вы можете найти заманчивым.

Китайские сливы, как следует из названия, сушеные и соленые, производя небольшие фрукты без косточек, которые вы можете засунуть в рот и смаковать, медленно откусывая кусочки сухофруктов, все еще цепляющихся за семя внутри. Вкус сильно кислый с соленым послевкусием, которое очень характерно и для многих поляризует.

Huamei также часто измельчают, чтобы сделать порошок, который можно использовать в качестве приправы к фруктам или другим угощениям, чтобы добавить изюминку вкуса, поэтому употребление целого, безусловно, может ударить по губам, но я большой поклонник этого. Подробнее ➤