Кето-лосось быстрого приготовления с лимоном и спаржей, приготовленный в мультиварке Instant Pot.

Этот рецепт прост: лосось сочетается с нежной спаржей и маслянистым травяным соусом. Ужин на столе всего за 20 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан чистой воды
• 3-5 больших веточек свежей зелени, такой как укроп, петрушка, базилик, тимьян или эстрагон
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 500 г. филе лосося, с кожей
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка сушенного чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного укропа или петрушки, базилика, тимьяна или эстрагона
• 6-7 тонких ломтиков лимона или апельсина
• 1 небольшой пучок спаржи с удаленными деревянистыми концами, разрезанный пополам или на кусочки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Добавьте воду, свежий укроп и измельченный чеснок во вставную кастрюлю скороварки. Затем также поместите подставку внутрь, ручками вверх.

2. Положите лосося кожей вниз на подставку.

3. При использовании сливочного или топленого масла распределите 1 столовую ложку по верхушке лосося.

4. Посыпьте филе 3/4 чайной ложки морской соли, чесночными гранулами и сушеным укропом.

5. Сверху выложите ломтики лимона равномерным слоем.

6. Накройте кастрюлю Instant Pot, установите вентиляционное отверстие на ГЕРМЕТИЧНОСТЬ, выберите режим "ручная" или "соте" и установите таймер на 4 минут.

7. По завершении цикла выключите. Быстро сбросьте давление.

8. Откройте крышку, затем очень осторожно, используя прихватки, выньте подставку из кастрюли. Выложите на тарелку и проверьте филе на готовность.

9. Если вы хотите, чтобы верхушка лосося была более хрустящей, не стесняйтесь поместить кусочки на горячую сковороду примерно на 1-2 минуты. Следите, чтобы он не пригорел!

10. Осторожно выньте кастрюлю из плиты. Слейте оставшейся жидкости и ароматических веществ.

11. Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки топленого масла.

12. Установите Instant Pot, в режим "Обжаривание".

13. Как только масло растопиться, добавьте спаржу. Периодически помешивайте в течение 4-5 минут до желаемой готовности. Приправьте оставшейся 1/4 чайной ложки морской соли.

Нарежьте лосось на нужные порции. Подавайте сразу, со спаржей на гарнир. При желании украсьте ломтиками лимона, свежей зеленью, сырым пармезаном, каперсами или сливочно-травяным соусом!

Выход: 4 порции по 120 г.

Пищевая ценность на 1 порцию:

Калории 213 ккал

Жиры 10 г

Насыщенные жиры 3 г

Белки 25 г

Углеводы 5 г

Клетчатка 2 г

Сахар 2 г

Холестерин 70 мг

Натрий 663 мг

Калий 792 мг

Витамин А 1047IU

Витамин С 8 мг

Кальций 41 мг

Железо 3 мг

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!