Новости О.П.
Подписчиков: 1782
44.2к
Сколько нужно варить яйца, чтобы получились всмятку?
17 дочитываний
8 комментариев
Эта публикация уже заработала 0,85 рублей за дочитывания
Зарабатывать
Товарищи и господа мои читатели, подскажите, будьте любезны, сколько вы варите куриные яйца, когда хотите получить их всмятку? Быть может, это зависит от категории?
Внучка затребовала на завтрак "яйцо сваренное, но жидкое". Мы поняли - всмятку ребенок хочет.
Куплены у нас яйца категории "ноль". Вроде крупные. До крутого состояния нужно варить 5 минут. Для смятки решили варить 3...
Но.. не получилось ни с первой, ни со второй попытки. То вкрутую, то в мешочек.
Варить меньше 2 минут страшно, вдруг там гадость какая!
Делитесь наблюдениями, пожалуйста. Очень надо!
Проголосовали:
22
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
8 комментариев
Подписаться
Донаты ₽
Комментарии: 8
Отписаться от обсуждения
Подписаться на обсуждения
Если Вы варите на Большом огне и вода горячая, то и 1 минуты хватит
Если Вы варите на Маленьком огне и вода холодная, то 3 минуты хватит
Отличный совет, спасибо! Получилось!
Я варю 1,5 минуты. Но если яйца большие С0, то можно и 2 минуты поварить. А есть еще специальные яйцеварки, которые варят идеально как вам нужно.
Спасибо!.
Про яйцеварки только слышал из рекламы, но нет знакомых, кто бы пользовался и знал наверняка, что они правдиво варят. Вы не пользовались?
Правило 1. Яйца должны быть комнатной температуры. Правило 2. Плиты разные. Поэтому с момента закипания- 1 мин. В мешочек-ок 2 минут. На салаты-5 мин.
Ошибка большинства, что кладут яйца (достав из холодильника) и начинают варить. Согрейте сначала в мисочке. Просто, в тёплой воде. И когда станут комн\температуры-варите до любимого вкуса. И детей научите.
Вы никогда не добьётесь нужного результата, если не вспомните физику и органическую химию Температура коагуляции (сворачивания) желтка 65-70 гр. по Цельсию, а белка - 62-65 градусов. Всё зависит от атмосферного давления. 100 градусов Цельсия для закипания воды - это при 10,13 ГПа (760 мм рт. столба). Вставляйте термометры в яйца с двух сторон, а барометр - над плитой. Иначе никак! Люди, вы - ид... вам заняться больше нечем???!!!