Глазурь для куличей. Глянцевое глазурирование.

Ингредиенты:

Сахарная пудра - 300 гр.

Яичный белок - 38-41 гр.

Глюкозный сироп - 40 гр.

Лимонный сок - при необходимости (читаем тех. карту).

Количества глазури хватает на 4-5 куличей диаметром 12 см.

Приготовление:

1. В миску добавляем просеянную сахарную пудру.

2. Добавляем яичный белок и глюкозный сироп. Все перемешиваем ложкой до однородного состояния, а далее миксером до слегка пышного состояния. Если очень сильно перевили глазурь - в этом случае можно добавить 1-2 ч.л. лимонного сока.

3. Наносим глазурь на куличи.

4. Готовая глазурь (неиспользованная) хранится в холодильники 2-3 дня. Перед применением рекомендуем промешать ложкой или слегка взбить миксером.