Выращенное в лабораторных условиях мясо разрешено к продаже в Соединенных Штатах

Выращенное мясо, также известное как мясо, выращенное в лабораторных условиях, разрешено к продаже в Соединенных Штатах.

Upside Foods и Good Meat, две компании, производящие то, что они называют “выращенной курицей”, заявили в среду, что получили одобрение Министерства сельского хозяйства США на начало производства своих клеточных белков.

Компания Good Meat, принадлежащая производителю заменителей яиц на растительной основе Eat Just, заявила, что производство начинается немедленно. Выращенное в лабораторных условиях мясо выращивается в гигантском чане, очень похожем на то, что вы найдете на пивоварне.

Решение, принятое в среду, следует за серией предыдущих разрешений, которые проложили путь к продажам выращенного мяса в США.

На прошлой неделе Good Meat и Upside заявили, что получили одобрение Министерства сельского хозяйства США на маркировку своей продукции. В марте Good сообщила, что получила так называемое письмо “без вопросов” от Управления по контролю за продуктами питания и лекарствами. В этом письме говорится, что администрация убеждена в том, что продукт безопасен для продажи в Соединенных Штатах. В ноябре FDA выпустило аналогичное письмо Upside Foods.

Зарождающийся сектор культивированного мяса контролируется как Министерством сельского хозяйства США, так и FDA.

Компания Good Meat, которая продает свою продукцию в Сингапуре, рекламирует свой продукт как “мясо без убоя”, что является более гуманным подходом к употреблению мяса. Сторонники надеются, что выращенное мясо поможет бороться с изменением климата, сократив потребность в традиционном животноводстве, которое выделяет парниковые газы.

Ранее компания объявила, что сотрудничает с шеф-поваром и ресторатором Хосе Андресом, чтобы доставить это блюдо в ресторан в Вашингтоне, округ Колумбия. Ит работает со своей командой над запуском, но, по словам представителя компании, на данный момент не располагает конкретной информацией о сроках. По мере наращивания производства Good Meat может рассмотреть возможность партнерства с другими ресторанами или запуска в розничной торговле, добавил он.

Нормативное препятствие, устраненное в среду, называется “разрешение на инспекцию”, которое выдается Службой безопасности пищевых продуктов и инспекций Министерства сельского хозяйства США. Заявки на получение такого гранта “утверждаются после тщательного процесса, который включает оценку системы безопасности пищевых продуктов фирмы”, - заявил в среду представитель FSIS.

“Это объявление о том, что мы теперь можем производить и продавать выращенное мясо в Соединенных Штатах, является важным моментом для нашей компании, отрасли и системы питания”, - сказал Джош Тетрик, соучредитель и генеральный директор Good Meat и Eat Just, в заявлении в среду.

Основатель и генеральный директор Upside Ума Валети в среду назвала одобрение “гигантским шагом вперед к более экологичному будущему”, добавив, что это “коренным образом изменит то, как мясо попадает на наш стол”.

Upside планирует представить свой продукт в ресторане Bar Crenn в Сан-Франциско, но пока не сообщает дату запуска. Продажа в Bar Crenn должна помочь Upside узнать больше о том, как повара и посетители относятся к продукту, сказал представитель. Со временем компания планирует сотрудничать с другими ресторанами и сделать свою продукцию доступной в супермаркетах.

На данный момент Upside проводит конкурс, чтобы позволить любопытным покупателям одними из первых попробовать продукт в США.