Средиземноморская диета это
Термин "средиземноморская диета" относится к набору традиционных привычек питания в странах, окружающих Средиземное море. Следует отметить, что единого стандарта для этой диеты не существует, поскольку по меньшей мере 16 стран граничат со Средиземноморьем, а пищевые привычки могут отличаться как между странами, так и внутри каждой из них. Эти различия могут быть обусловлены широким спектром факторов, таких как культурное происхождение, этническое разнообразие, религиозные обычаи, экономическая ситуация, география и сельскохозяйственная ориентация. Несмотря на эти различия, среди этих диет все же есть некоторые общие характеристики.
Средиземноморская диеты обычно включает в себя:
В этой диете особое внимание уделяется потреблению разнообразных групп продуктов, таких как фрукты, овощи, зерновые, включая хлеб, картофель, бобы, орехи и семена. Оливковое масло является основным источником жира, а молочные продукты, яйца, рыба и птица должны потребляться в небольших или умеренных количествах. По сравнению с красным мясом, птица и рыба в этой диете употребляются более широко. Кроме того, в этой диете в основном используются цельные продукты растительного происхождения с минимальной обработкой. Вино можно употреблять умеренно, часто во время еды, а фрукты часто используются в качестве десерта вместо сладостей.
Попадает ли Средиземноморская диета в сферу здорового питания?
Каждый год журнал U.S. News and World Report публикует список лучших диет, в котором средиземноморская диета неизменно занимает первое место. Этот рейтинг определяется группой экспертов, которые оценивают различные планы питания на основе их пользы для здоровья, эффективности и простоты соблюдения.
Многочисленные организации здравоохранения и диетологи также считают средиземноморскую диету одной из самых здоровых. Однако остается открытым вопрос: действительно ли эта диета оправдывает свою репутацию?
Рекомендует ли Американской ассоциации сердца диету в средиземноморском стиле?
Конечно! Принятие диеты в средиземноморском стиле может соответствовать рекомендациям Американской ассоциации сердца по здоровому питанию, которое включает в себя акцент на овощи, фрукты, цельное зерно, фасоль и бобовые. Этот образ жизни также поощряет потребление молочных продуктов с низким содержанием жира или обезжиренных молочных продуктов, рыбы, птицы, нетропических растительных масел и орехов, одновременно снижая потребление сахаросодержащих напитков, добавленных сахаров, продуктов высокой степени переработки, рафинированных углеводов, насыщенных жиров и жирного или переработанного мяса.
Соблюдение средиземноморской диеты может существенно снизить частоту возникновения сердечных заболеваний и инсульта, а также справиться с такими факторами риска, как высокое кровяное давление, ожирение и диабет. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием оливкового масла может помочь организму вывести лишний холестерин из артерий и сохранить кровеносные сосуды открытыми.
А что по поводу других популярных диет?
То, как вы питаетесь, оказывает значительное влияние на несколько аспектов вашего благополучия, включая здоровье вашего мозга. Потребление здоровой пищи может повысить вашу когнитивную способность думать, вспоминать и обрабатывать информацию с возрастом.
Согласно исследованию, у людей, придерживающихся здорового питания в возрасте 50 лет, риск развития деменции снижался почти на 90% по сравнению с теми, кто придерживался нездорового питания. Кроме того, было доказано, что средиземноморская диета и диета DASH не только улучшают здоровье сердца, но и укрепляют здоровье мозга.