Картофельный гратен с грибами и сыром

Ингредиенты:

-500 г картофеля

-200 г грибов (шампиньоны, лисички или другие по вкусу)

-1 луковица

-2 зубчика чеснока

-200 мл сливок (20% жирности)

-100 г твердого сыра (например, гауда или чеддер)

-2 столовые ложки сливочного масла

-Соль, перец, сушеные травы (по вкусу)

Инструкции:

1. Картофель очистите и нарежьте тонкими кругляшками. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 5-7 минут, пока картофель не станет мягким, но не разварившимся. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя влага.

2. В это время на разогретой сковороде расплавьте сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.

3. Добавьте нарезанные грибы и готовьте на среднем огне, пока они не станут золотистыми и выпустят всю лишнюю жидкость. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеные травы.

4. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

5. В смазанную маслом форму для запекания выложите половину картофеля, затем равномерно распределите грибную смесь.

По вкусу и посыпьте тертым сыром. Повторите слои еще раз, закончив сыром сверху.

6. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, пока сыр не растопится и не образуется золотистая корочка.

7. Готовый картофельный гратен достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.

8. Подавайте гратен горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

9. Приятного аппетита!