Маковая начинка для выпечки

Ловите рецепт вкуснейшей маковой начинки для разной выпечки.

300 г мака заливаем водой, настаиваем минут 5, сливаем через мелкое сито или через плотную ткань. Повторяем это пару раз.

Варим час на медленном огне, после горячую воду сливаем и заливаем холодной. Отцеживаем мак, лучше через ткань, отжимаем его.

Полученную массу дважды пропускаем через блендер или мясорубку с добавлением 300 г сахара.

Чтобы мак был мягким добавляем 50 г сливочного масла. А чтобы маковая начинка из выпечки не высыпалась добавляем один яичный белок.