Тайны микрофлоры: почему нам порой хочется съесть чего-нибудь вредного?

Микрофлора человека состоит из триллионов микроорганизмов — полезных, условно-полезных и откровенно вредных. И все они влияют на наши пищевые привычки: поэтому у нас возникает желание есть определенные продукты.

Микрофлора каждого отдельного человека уникальна. Исходя из того, какие бактерии в ней преобладают, можно определить наше пищевое поведения. Так, у японцев, в чей рацион входит много морских водорослей, выявили микробы, которые питаются именно этими водорослями. А у детей из Африки, которые регулярно едят сорго, обнаружили кишечные колонии бактерий, способные переваривать целлюлозу. И, как уже понятно, эти микробы ждут и требуют у своего хозяина включать нужные им продукты в рацион.

Соответственно, на то, что потреблять в пищу, нам указывают бактерии, которые живут в нашем кишечнике. Именно они — эти, казалось бы, крошечные создания, по сути управляют нашей жизнью, выбирая себе меню. Поэтому если вам постоянно хочется бургеров или чипсов, это говорит о преобладании в вашем кишечнике патогенной бактериальной флоры. Это им нужно «подзаправиться» вредными углеводами и трансжирами, но не вам.

При этом влияние таких бактерий на человека столь сильное, что он, хорошо понимая, что эта пища может нанести ему вред, не в силах совладать со своим желанием: ему просто хочется, и всё, и ничего с этим поделать нельзя. Точнее, можно, конечно. Если взять себя в руки и начать выполнять простые правила:

1. В качестве перекуса используйте не чипсы или бутерброд, а что-нибудь полезное: например, банан или яблоко.

2. Контролируйте импульсивные приёмы пищи: иногда наш организм подаёт ложные сигналы о голоде (благодаря тем самым бактериям). Выпейте лучше воды.

3. Готовьте собственную еду, а не питайтесь полуфабрикатами. Во-первых, так у вас будет больше уверенности в её качестве и свежести, а во-вторых, сам процесс доставляет массу приятных эмоций. И в третьих - вы точно будете знать, что в приготовленных вами продуктах нет антибиотиков и консервантов, и не будете взращивать вредные микробы.

4. Не ходите в магазин за продуктами на пустой желудок: так можно накупить много всего ненужного.