Вкус и качество пива могут значительно ухудшиться из-за глобального потепления

Британские и чешские исследователи пришли к заключению, что в будущем ситуация с пивом может ухудшиться, и оно станет дороже. Прогнозируется, что повышение средней температуры на +1,4°C и сокращение осадков на 24 мм окажут негативное воздействие на урожай европейского хмеля.

Согласно прогнозам ученых, к 2050 году предполагается снижение объема урожая на 18% и значительное уменьшение альфа-кислоты, необходимой для пивоварения, примерно на 31%. Это, в свою очередь, приведет к менее насыщенному и мягкому вкусу пива, а его стоимость резко возрастет.