Вы будете готовить этот суп каждый день

Сегодня мы с вами узнаем как приготовить рыбный суп "Чаудер" - это популярное Американское блюдо, которое обычно готовится на основе морепродуктов, молока, сливок и овощей. От себя хочу добавить, что суп получается очень сытным и вкусным. Вот простой рецепт, который вы можете попробовать дома:

Ингредиенты:

500 гр. морепродуктов (мидии, креветки, кальмары, красная рыба)

2 ст. ложки масла или сливочного масла

2 мелкие луковицы, нарезанные на кубики

2 стебля сельдерея, нарезанные на кубики

2 морковки, нарезанные на кубики

1 лук-порей, нарезанный на кубики

3 ст. ложки муки

2 стакана молока

1 стакан сливок

2 лавровых листа

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Нарежьте лук, сельдерей, морковь и лук-порей на кубики.

Разогрейте масло или сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте лук, сельдерей и морковь и жарьте до мягкости (около 5 минут).

Добавьте лук-порей и морепродукты в кастрюлю. Перемешайте и жарьте до готовности морепродуктов (около 5 минут).

Столовой ложкой понемногу рассейте муку в кастрюлю и перемешайте, чтобы она пропиталась жиром. Постепенно добавьте молоко и сливки, помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте лавровый лист.

Доведите до кипения и варите на среднем огне, помешивая, около 15 минут, пока смесь не загустеет и не станет кремообразной.

Уберите лавровый лист, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим и и положите на подтарельник соленый крекер с сыром.

Приятного аппетита!