Может ли васаби помочь вашей памяти? Новое исследование показало, что приправа для суши способствует улучшению работы мозга.

Любители суши, прислушайтесь.

Новое исследование показало, что васаби - это не просто приправа с острым вкусом. Его активный ингредиент, 6-MSITC, теперь не только является известным антиоксидантом и противовоспалительным средством, но и связан с улучшением кратковременной и долговременной памяти.

В исследовании, опубликованном недавно в журнале Nutrients учеными из Университета Тохоку, 72 здоровых добровольца в возрасте от 60 до 80 лет были разделены на две группы. Одна из них получала 100 миллиграммов экстракта васаби, а другая - таблетку плацебо с нулевым содержанием васаби.

После трех месяцев ежедневного употребления были получены следующие результаты:

Через несколько месяцев испытуемые, ежедневно принимавшие по 100 миллиграммов васаби, прошли тестирование на знание языка, концентрацию внимания и способность выполнять простые задания. У всех наблюдалось улучшение памяти, как кратковременной, так и долговременной.

"Из предыдущих исследований на животных мы знали, что васаби приносит пользу здоровью", - рассказал ведущий исследователь Руи Ноучи, доцент Института развития, старения и рака Университета Тохоку.

"Что нас действительно удивило, так это разительные перемены. Улучшение было действительно значительным", - поделился Ноучи.

Эпизодическая память - способность запоминать, хранить и извлекать информацию - увеличилась в среднем на 18 % у испытуемых, принимавших васаби, и их общий балл был на 14 % выше, чем у тех, кто принимал плацебо.

6-MSITC, известный своими противовоспалительными свойствами, похоже, уменьшает воспаление в области мозга, отвечающей за память, - гиппокампе.

Что такое здоровая диета? Почему "самая здоровая" диета учитывает не только продукты питания.

Васаби может стать прорывом для пациентов с деменцией..

Новое исследование показало, что васаби улучшает как кратковременную, так и долговременную память. Нучи занялся своим исследованием благодаря своей работе по профилактике деменции.

Рекомендуемые методы улучшения здоровья мозга, такие как определенные диеты и физические упражнения, кажутся слишком сложными для пожилых людей, считает Ноучи.

По его мнению, добавление ежедневной добавки будет проще для пожилых людей, входящих в группу риска, и принесет больше пользы, чем другие специи, используемые аналогичным образом, такие как имбирь и куркума.

Команда из Тохоку будет тестировать васаби на более молодых группах, чтобы подготовиться к испытаниям на пациентах с деменцией.

Чистое растение, Wasabia japonica, произрастает в Японии и не является чрезмерно распространенным. То, что вы встретите в местном ресторане суши, скорее всего, хрен, окрашенный в зеленый цвет, а до 99% васаби, продаваемого в США, может быть подделкой.

Поскольку васаби относится к тому же семейству Brassica, что и хрен, и горчица, порошок хрена можно легко использовать в качестве заменителя и остаться незамеченным.