Салат «Капрезе» 👋Этот салат сочетает в себе цельные злаки с итальянской классикой - сочными помидорами и свежей моцареллой.

Ингредиенты:

- 4 чашки воды.

- 2 чашка киноа.

- 250 - 300 г. помидоров черри, разрезанных пополам.

- 250 г. свежей моцареллы (жидкость слить).

- Щепотка свежей измельченной зелени (руккола, петрушка, укроп).

- 1 столовая ложка измельченного базилика.

- Оливковое масло и бальзамический уксус для заправки.

- Соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт по шагам:

1. Добавьте 4 чашки воды, промытую киноа и соль в кастрюлю среднего размера. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего. Варите, пока крупа не станет нежной, около 20 минут.

2. Слейте воду и переложите крупу на большое блюдо охлаждаться.

3. В большой миске соедините остывшую крупу, нарезанные помидоры, моцареллу, измельченную зелень и базилик.

4. Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Приправьте солью и перцем по вкусу. При желании дополнительно украсьте салат листьями базилика и можно подавать!