Паста с говядиной🍜Этот рецепт макарон с говядиной прост в приготовлении и всегда получается ароматным и насыщенным.

Ингредиенты:

- 900 г. говяжьей вырезки, нарезанной кусочками.

- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

- 2 столовые ложки муки.

- 3 столовые ложки оливкового масла.

- 1 большая луковица, нарезанная кубиками.

- 5 измельченных зубчиков чеснока.

- 8 чашек говяжьего бульона (стоит использовать бульонные кубики для простоты).

- 2 веточки свежего тимьяна.

- 1 лавровый лист.

- 340 г. спагетти/макарон любой формы.

Рецепт по шагам:

1. Добавьте говядину в большую миску для смешивания и приправьте солью и перцем. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте половину говядины и готовьте, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Переложите говядину на чистую тарелку. Повторите процесс с еще 1 столовой ложкой масла и оставшейся говядиной, затем переложите говядину на чистую тарелку.

2. Добавьте в кастрюлю оставшееся масло и лук. Обжаривайте 4-5 минут, периодически помешивая, до размягчения. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, периодически помешивая. Добавьте 6 чашек говяжьего бульона, готовую говядину, тимьян, лавровый лист и перемешайте. Бульон должен покрыть говядину полностью.

3. Продолжайте готовить, пока бульон не станет кипеть. Уменьшите огонь до низкого для поддержания слабого кипения, накройте крышкой и варите 2,5 часа или до тех пор, пока говядина не будет легко разделяться на волокна вилкой.

4. Осторожно переложите говядину на чистую тарелку и с помощью двух вилок разделите ее на кусочки. Выбросьте лавровый лист и веточки тимьяна.

5. Добавьте в кастрюлю оставшиеся 2 чашки говяжьего бульона и увеличьте огонь до максимума. Как только бульон закипит, добавьте спагетти/макароны и варите, периодически помешивая, до готовности.

6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте измельченную говядину к спагетти/макаронам. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец при необходимости.

7. Посыпьте свежей зеленью (по желанию) и можно подавать!