Бенье из бананов

Бенье (фр. beignet) — блюдо французской кухни. Может быть сладким и соленым. Готовится путем обмакивания овощей или фруктов в кляр с последующим обжариванием во фритюре.

Ингредиенты:

• 4 небольших спелых банана
• 100 г муки
• 1/4 пакетика разрыхлителя
• 1 столовая ложка семян кунжута
• 20 мл газированной воды
• Масло для фритюра
• Сахарная пудра для посылки

Приготовление:

• Смешать муку, разрыхлитель и кунжут, влить газированную воду и все хорошо перемешать до однородной массы без комочков.
• В кастрюле с толстым дном разогреть масло.
• Бананы нарезать на крупные кусочки.
• Кусочки бананов обмакнуть в кляр и погружать по несколько штук в горячее масло.
• Каждый кусочек готовить примерно по 3 минуты до образования золотисто-коричневой корочки.
• Вынимать их с помощью шумовки и выкладывать на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
• Перед подачей посыпать сахарной пудрой.