Железный катализатор

Железо является жизненно важным микроэлементом. Это тот элемент, благодаря которому мы дышим и существуем. В основном железо представлено в организме в виде комплекса - гем. В таком виде он входит в состав гемоглобина эритроцитов.

Гемоглобин - это, примерно, 70% от общего содержания железа в организме. Кроме уровня гемоглобина в медицине принято определять сывороточное железо. В норме в сыворотке крови уровень железа в виде ферритина составляет около 9 - 27 мкмоль/литр.

Железо в продуктах питания делят на гемовое и негемовое. Гемовое, связанное с белками, поступает, соответственно, с продуктами животного происхождения, а негемовое с растительной пищей. Лучше всего всё-таки усваивается гемовое железо. Поэтому у истинных вегетарианцев всегда гемоглобин ниже нормы.

****

Теперь, что касается гемоглобина. Если в эритроцитах недостаточно молекул гемоглобина, то такое состояние называют анемией. В зависимости от тяжести и длительности протекания анемии эритроциты меняют окраску и форму, что очень хорошо видно в мазке крови.

Причин, вызывающих анемические реакции, огромное множество. Практически любой патологический процесс в организме сопровождается уменьшением гемоглобина в эритроцитах, в том числе и при онкологических заболеваниях. В норме незначительное снижение гемоглобина возможно только у беременных и доноров, но опять - таки не допускается экстремально низкое значение этого показателя.

Поэтому очень важно исследовать кровь на общие показатели хотя бы раз в год.