Пистики да пиканы. Чем в детстве угощала нас бабушка!

Где-то в начале мая, когда начинала распускаться всякая зелень, бабушка всегда ходила на поля собирать пистики.

Кто не знает, то в народе называют молодые побеги хвоща полевого.

Приносила домой целую корзину, чистила их.

Рубила их в корыте или молола на мясорубке. А потом в русской печке делала селянку. Так она называла омлет с пистиками.

Было очень вкусно. Когда садились все за стол, то обязательно съедали всё под чистую.

Иногда из пистиков делали пирожки

Долго на столе они тоже не задерживались!

В конце мая, в начале июня мы с дедушкой отправлялись на рыбалку рано утром. Бабушка шла с нами. Мы садились с удочками на берегу, а она ходила вдоль зарослей ивняка и собирала пиканы.

Пиканами называют молодые побеги борщевика сибирского.

Мы оставались с дедушкой на речке, а бабушка шла домой с урожаем. Когда мы возвращались домой, нас ждало угощение из пиканов. Бабушка отваривали его, нарезала на кусочки и заправляла сметаной. Было очень вкусно!

Иногда также со сметаной бабушка делала стебли свеклы.

Вот такие вот были угощения!

Пока писал статью, ещё всплыли в памяти бабушкины блюда- пироги из редьки ( ретешники), суп из крапивы, шанешки из картошки! Всё делалось в русской печке! Этот вкус детства никогда не забыть!