Что пьют в Алжире?

В Алжире, как и в других африканских странах, пьют много фруктовых соков, чая и кофе. Но в залитой солнцем стране, где есть кофе и тропические фрукты, эти напитки имеют другой вкус, чем где-либо еще!

Обилие сочных, кисло-сладких фруктов означает, что почти на каждом углу, на каждой улице можно найти ларьки, продающие свежевыжатый фруктовый сок. Их пьют и взрослые, и дети. Однако, как это обычно бывает, дети предпочитают нечто иное, чем их родители, поэтому чаще всего выбирают абрикосовый сок.

Шарбаты

Это напитки или десерты из фруктов или лепестков цветов, немного похожие по консистенции на известные нам шербеты, которые представляют собой замороженный фруктовый сок, тогда как шарбаты не подают замороженными, и густота этого напитка или десерта зависит от содержащейся в них мякоти фруктов. Их можно подавать как десерт, потому что они густые и кушаются ложкой. Для приготовления в виде напитка разводят водой. Шарбаты всегда подают охлажденными, часто с добавлением апельсина, ананаса, лепестков роз и гибискуса.

Сахлаб

Это сладкий молочный напиток с мукой из сушеных клубней орхидеи. Эта мука придает напитку липкость и густоту. Сахлаб имеет сливочную консистенцию, подается теплым, приправить напиток можно толчеными орехами, кокосом или корицей.

Молоко

Как и в других арабских странах, козье молоко более популярно, чем коровье, хотя оно также присутствует в рационе алжирцев.

Кофе и чай

Несмотря на высокую температуру, в Алжире популярны чай и кофе. Особого внимания заслуживает чай, заваренный из листьев мяты, подаваемый с большим количеством сахара. Однако алжирский кофе – это в основном кофе, сваренный с кардамоном. Его следует готовить, несколько раз доводя до кипения молотый кофе и кардамон.