Моя экскурсия на завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо», где я увидела технологию его изготовления и дорогие бутылки шампанского, украшенные стразами

Об отдыхе в Абрау-Дюрсо я уже писала. Кто не читал, то можно почитать статью «Абрау-Дюрсо: центр туризма в мир игристых вин, уголок красивой природы и дом народного творчества», жмите СЮДА.

Сегодня я расскажу об экскурсии на завод шампанских вин, который я посмотрела с большим интересом.

Приветствую вас, друзья, подписчики и гости сайта 9111!

Недалеко от города Новороссийск, в красивом месте среди гор, есть поселок Абрау-Дюрсо. А в нем действующий, процветающий завод шампанских вин с таким же наименованием «Абрау-Дюрсо».

Много лет на этот завод проводятся туристические экскурсии, на одну из которых, попала и я.

Дождались начала и зашли вовнутрь.

Экскурсия начинается с музея. И истории создания завода, которая тянется с далёких 1870 годов.

И началось всё с разведения винограда. Сначала местные не верили, что он приживётся, но виноградники стали давать большие урожаи.

С 1891 года в виноградную провинцию приезжает Лев Голицин, назначенный управляющим. При нем строятся первые подвалы, приглашаются специалисты по вину из Франции и уже в 1898 году выходит первое шампанское.

Мы посмотрели фотографии, экспонаты, костюмы. Настроились на посещение древних подвалов.

И пошли по заводу, верней по его темным и серым тоннелям. Экскурсовод останавливался и рассказывал нам технологии производства шампанского. А названия процессов и аксессуаров, как, в свое время, назвали французские виноделы, так называются и сегодня: терруар, асамбляж, ремуаж, дегоржаж, мюзле, кюве... Говорю честно, что подсмотрела в интернете, так как запомнить это нереально.

Технологий несколько.

На заводе производят шампанское двумя способами. Один из них старый и сложный. Шампенуаз. Это когда шампанское само бродит в бутылках. Длится процесс от 9 месяцев до нескольких лет. Теперь понято, почему шампанское может достигать бешенных цен.

Пока шампанское «доходит» в бутылках, специальный человек, в нужное время переворачивает их вручную. Таких бутылок в подвалах сотни тысяч, а может и миллионы. Существует профессия – переворачиватель бутылок (французское слово ремюёр).

Интересно было то, что бутылки с шампанским, которые хранятся в подвалах, находятся под давлением до 6 атмосфер, и периодически, какая-то из бутылок, да взрывается. Когда это происходит, то пробка вылетает с огромной скоростью и может любого травмировать. Нам повезло, в нас не летели пробки.

А работники находятся на территории завода в специальной одежде, защищающей от взрыва бутылок и пробок.

А еще я узнала, как называется проволока, которая на бутылке шампанского. Это «Мюзле».Прое неё существует легенда:

Потом мы прошли в современный зал. Сразу стало понятно, что тут производят «скорое, быстрое» шампанское. Оно в резервуарах и цена его в магазинах невысокая.

Процесс автоматизирован. И бутылки, и коробки двигаются по конвейерам.

В цехах чистота. И запах шампанского.

Я и друзья на дегустацию не пошли. Мы решили купить в фирменном магазине бутылочку, у или две, и выпить в домашней обстановке.

Мы зашли в магазин и Оооооо! Я там увидела много видов шампанского и такой разброс цен…

Поразила меня бутылка шампанского, полностью инкрустированная стразами. Красивая. Хотела найти цену на текущий момент, но не нашла. На тот момент, когда была я, она стоила 20 тысяч рублей.

Еще в магазине продавались духи.

Мы купили себе шампанского пару бутылок и поехали домой, чтобы закрепить успешно проведенный день.

Экскурсия прошла на "Ура!". Я осталась довольна и под впечатлением от увиденного.