Хреновина

Здравствуйте дорогие читатели!

Подскажите как сделать хреновину на зиму,сколько где не читала,не спрашивала ни кто толком не знает,я вот её сделаю и храню только в холодильнике и то маленько,если хранить так в погребе,то когда ее открываю она лезит и лезит,столько в банке нет сколько из нее лезит.одна сказала больше соли добавить,ну это уже не вкусно.Дайте совет,за ранее спасибо всем за совет!