Вкусный рецепт помидоров, который готовлю сам

Фото автора

Сегодня рецепт помидоров, проверенный годами.

Попробуйте сделать по этому рецепту и вы не пожалеете.

Подготовка ингредиентов

Взяты сливовидные плотные помидоры весом 2 кг. Помидоры разрезаны пополам, крупные можно на четыре части.

Нарезаны 4 средних луковицы кольцами и 2—3 зубчика чеснока на баночку.

И ещё добавляю укроп, желательно свежий, пару веточек.

Укладка в банки

Подготовка 900—1000 л. баночек, маринад готовится отдельно.

На дно банки укладываются чеснок, кольца лука и помидоры, уплотняя слои. И так делать слоями.

Добавляется укроп и сверху лук, но не до краев.

Приготовление маринада

Сверху, в каждую банку добавляется по 1 ст. ложке растительного масла. Маринад: 1 л воды, 1 ст. ложка соли с горкой, 3 ст. ложки сахара с небольшой горкой.

После закипания добавляется 50 мл 9% уксуса, это чуть больше трех столовых ложек.

Стерилизация

Банки накрываются крышками, но не закручиваю и стерилизуются в кастрюле с теплой водой до плечиков.

На дно кастрюли нужно положить салфетку. Время стерилизации 15 минут после закипания воды.

После стерилизации, банки плотно закручиваются, переворачиваются и укутываются.

Всё, помидоры готовы, рецепт проверен годами!