Ароматный суп с копченой рыбкой и пастой птитим

Ингредиенты:

🍜3 куриных ножки

🍜1 морковь

🍜1 луковица

🍜3 столовых ложки муки

🍜3 столовых ложки сливочного масла

🍜150 миллилитров молока

🍜150 грамм семги холодного копчения

🍜2 средних картофелины

🍜3 горсти пасты птитим

🍜2 лавровых листика

🍜1 чайная ложка итальянских трав

🍜Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю выкладываем куриные ножки, заливаем примерно 3-3,5 литрами воды и отвариваем в течение 45 минут.

2. В это время мелко режем лук, натираем морковь и нарезаем картофель небольшими кусочками. Последний лучше на полчасика оставить в воде, чтобы ушел лишний крахмал.

3. Нарезаем рыбку небольшими кусочками.

4. Далее бульон сливаем в отдельную емкость, а в кастрюлю выкладываем масло и морковь с луком, обжариваем 5 минут, помешивая.

5. В кастрюлю добавляем муку, специи, соль, перец и перемешиваем, чтобы ингредиенты напитались ароматом.

6. Кладем лавровый лист и заливаем бульоном и молоком.

7. Доводим до кипения, добавляем картофель и пасту и варим 12 минут после закипания, за 5 минут до готовности добавляем рыбку и пробуем на соль. Даем настояться.