Лазанья

Лазанья из цуккини в продолжении кабачковой темы

Ингредиенты:

🟢500 грамм говяжьего фарша

🟢800-900 грамм перетертых томатов в собственном соку

🟢1 средняя морковь

🟢1 средняя фиолетовая луковица

🟢3 зубчика чеснока

🟢3 веточки базилика

🟢2 маленьких цуккини

🟢100-150 грамм тертой моцареллы

🟢Соль, перец, смесь итальянских трав по вкусу

Приготовление:

✔️ Морковь трем на мелкой терке, рубим лук. Овощи выкладываем на сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем 3 минуты.

✔️ К овощам добавляем фарш и половину перетертых томатов. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.

✔️ После в мясное рагу добавляем соль, перец, специи, чеснок (мелко рубленный) и остатки томатов и тушим еще полчаса, пару раз перемешав в процессе.

✔️ Кабачки моем и нарезаем тонкими пластинками с помощью овощерезки, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.

✔️ В форму для выпечки вниз выкладываем немного рагу, чтобы оно чуть покрывало дно. Остальному рагу даем немного остыть, добавив мелко рубленные листики базилика.

✔️ Берем 1 кабачковую пластинку, аккуратно ложкой выкладываем небольшое количество рагу и сворачиваем в рулет. Выкладываем в форму.

✔️ Такое же упражнение проделываем, пока форма для выпечки не заполниться.

✔️ Лазанью посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180С

#овощи #мясо