Фаршированные перчики

Все мы привыкли к фаршированным перцам и уже по-тихонечку привыкаем к фаршированным кабачкам, когда их молодых можно вкуснейшим образом подать с мясом и сырной корочкой..мммм))) а как насчет фаршированных помидор? Неожиданно? Я тоже вначале удивилась, но это невероятно вкусное блюдо! 🍅

Фаршированные томаты с сулугуни

Ингредиенты:

🍅6-8 крупных сладких томата

🍅5-6 вяленых томатов

🍅3 ветки петрушки

🍅200 грамм сулугуни

🍅150 грамм маскарпоне

🍅4 зубчика чеснока

🍅50 грамм тертого пармезана

🍅2 столовых ложки панировочных сухарей

🍅2 столовых ложки растительного масла

🍅Соль, перец

Приготовление:

1. Вяленые томаты рубим мелкими кубиками, выкладываем в глубокую миску.

2. К ним добавляем мелко рубленный чеснок и листья петрушки (стебли оставляем, откладываем отдельно).

3. Трем на крупной терке сулугуни и вместе с маскарпоне выкладываем в миску с томатами.

4. Сырную смесь солим и перчим по вкусу и перемешиваем до однородности.

5. В отдельной миске делаем «посыпку»: смешиваем очень мелко рубленные стебли петрушки, пармезан, панировочные сухари и масло. Перемешиваем.

6. Томаты моем, обсушиваем бумажных полотенцем. У каждого плода срезаем верхнюю часть (где-то ¼) и аккуратно с помощью ножа и ложки убираем внутренности помидорок. Они нам более не понадобятся.

7. Разогреваем духовку до 180С.

8. В форму выкладываем томаты, чуть подсаливаем их внутри. Выкладываем в плоды сырную начинку. Сверху добавляем «посыпку».

9. Отправляем в духовку на 15-20 минут до желаемой степени мягкости томатов.

#овощи