Овощная запеканка - вкусное, сытное и полезное чудо

Овощная запеканка

1 луковицу нарезать и слегка обжарить на подсолнечном масле.

Добавить в сковородку нарезанный сладкий перец, а затем морковь, всё обжарить, но не сильно.

Картошку натереть на терке.

Смешать с содержимым сковородки. Добавить туда же петрушку.

В другую миску вбить 3 яйца и добавить 300 мл молока, перемешать венчиком. Всыпать 240 г муки. Перемешать. И влить в миску с овощами.

Противень застелить пергаментом и выложить на него овощи и равномерно распределить. Запекать в духовке 35 минут при 200 градусах. После того как вынете из духовки посыпьте натертым на терке сыром.

Приятного аппетита!

См. Майонез из жидкости из под консервированного горошка: Без яиц