Я ел в лучших ресторанах мира. Одно из лучших блюд, которые я когда-либо пробовал, стоило 2 доллара в крошечном магазинчике, где можно было заказать е

По общему признанию, это работа мечты. Я путешествую и ем вкусную еду — и всё это во имя работы. Я пишу о еде и путешествиях уже десять лет и полвека с удовольствием ем.

Это значит, что мне невероятно повезло побывать в бесчисленных ресторанах, от самых скромных придорожных закусочных до гастрономических храмов, отмеченных звёздами Мишлен.

Очень хорошие дни в офисе — ну, за столом — дарили мне мгновения трансцендентной радости. И хотя я всегда был благодарен за любую еду, многие из них быстро забываются.

Некоторые блюда были приготовлены лучшими в мире шеф-поварами и взяты из меню, на котором астрономические цены напечатаны мелким шрифтом (к сожалению, размер шрифта не уменьшает боль от этого). Другие блюда отражают невероятную ценность: необычайно вкусные блюда, которые подаёт уставший владелец закусочной, придорожного киоска или тележки на колёсах.

С годами — и с увеличением талии — я поняла, что самое вкусное блюдо — это запеканка из разных ингредиентов, приготовленная на медленном огне.

Если вы голодны, еда всегда кажется вкуснее. Если вы в хорошем настроении, вы часто снисходительнее относитесь к тому, что лежит на вашей тарелке.

Подробнее ➤