🍜 Пад Си Ю (Тайская жареная лапша )

🍜 Пад Си Ю (Тайская жареная лапша )

Ингредиенты:

Для мяса в маринаде:

-250 г стейка из пашины (отруб из брюшной части туши крупного рогатого скота и свиньи) - нарезанного тонкими ломтиками;

-1 ч л светлого соевого соуса;

-1 ч л растительного масла;

-1 ч л кукурузного крахмала.

Для соуса:

-1 ст л устричного соуса;

-½ ст л светлого соевого соуса;

-½ ст л темного соевого соуса;

-1 ч л рыбного соуса;

-2 ч л сахарной пудры;

-½ ч л молотого белого перца.

Для гарнира:

-200 г сушеной рисовой лапши (или 400 г свежей широкой);

-растительное масло;

-3-4 зубчика чеснока, тонко нарезанные;

-3 стакана измельченной зелени;

-2 крупных яйца, предварительно взбитых.

Приготовление:

1. Замаринуйте стейк и отложите его в сторону.

2. Смешайте ингредиенты для соуса.

3. Разогрейте немного масла в воке на сильном огне, выложите в него говядину - и готовьте, пока она не карамелизуется по краям и не прожарится полностью, затем выложите мясо из вока.

4. Обжарьте чеснок на масле, добавив к нему зелень. Выложите в вок лапшу, залейте ее соусом, туда же добавьте говядину.

5. Затем влейте взбитое яйцо, аккуратно перемешав все ингредиенты.

6. Готовьте, пока блюдо не карамелизуется. Подавайте к столу с чили.

🥢 Приятного аппетита!