В твороге и колбасе российских производителей обнаружен запрещённый «мясной клей»

«Мясной клей, сорбиновая кислота и незаявленные жиры — потребителям грозит опасность даже при покупке базовых продуктов», — предупредили эксперты после проверок в сети «Светофор».

В ходе проверок в магазинах сети «Светофор» (Курская область) выявлены серьёзные нарушения в составе популярных товаров:

- Творог «Время му» и творожная масса с изюмом «Курское молоко» — содержат запрещённый фермент («мясной клей»), модифицирующий структуру белков;

- Варёная колбаса с молоком от «Анком» и сардельки «Кузьминки» — обнаружены незаявленные растительные жиры вместо молочных;

- Сосиски «Баварские» («Владимирский стандарт»), плавленый сыр (Курский молокозавод) и сгущённое молоко («Брасовские сыры») — выявлены несоответствия по жирно-кислотному составу и наличие сорбиновой кислоты.

«Мясной клей» (трансглутаминаза) — фермент, запрещённый для использования в молочных продуктах. Он может провоцировать:

- Нарушения работы иммунной системы;

- Аллергические реакции;

- Дисбаланс микрофлоры кишечника.

Сорбиновая кислота и незадекларированные растительные жиры повышают риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов.

Эксперты рекомендуют:

- Внимательно изучать состав на упаковке, избегая продуктов с трансглутаминазой (Е1410-Е1414);

- Проверять маркировку жирно-кислотного состава в молочных изделиях;

- Отдавать предпочтение товарам с минимальным количеством консервантов.

После публикации результатов проверок Роспотребнадзор и прокуратура Курской области начали служебное расследование. В ближайшее время возможны массовые изъятия опасной продукции и штрафы для производителей.

Ведомства также планируют усилить контроль за соблюдением ГОСТов и технических регламентов, чтобы предотвратить повторение инцидентов. Потребителям советуют сообщать о подозрительных продуктах через горячую линию Роспотребнадзора.