Царский деликатес из мясных отходов и бамбука или «Выбирай все ощущения!»

С ТУ производители грешат,
С ТУ сильна колбасная наука...
Явно не по ГОСТу сервелат
Из мясных отходов и бамбука!

Небольшой экскурс в мясоедение (точнее, мясоневедение), чтоб была понятна идея удивить новым деликатесом рекордно наевшихся белком животного происхождения россиян. Да, за минувший год зафиксирован рекорд среднего подушевого объема откушивания мяса - по 83 кг на каждого из нас, включая стариков, младенцев, веганов, бомжей и пр. При норме Минздрава в 73 кг. Особый акцент сделан на уходе от поедания «мяса для бедных», как презрительно называют курятину в богатых странах. Отнюдь не черепашье, моржовое, обезьянье, козлиное, змеиное и др. Нет, исключительно говядина и свинина! На каждого по 83 кг...

О чём это говорит? О росте реального благосостояния граждан. Разве не так? Растут доходы - больше откушиваем мяса. И мясопродуктов, кстати.

Наведались мы в «Монетку», где непомерное изобилие мясопродуктов.

Как везде, впрочем. Не то, что СССР - ни одна страна рядом не стояла: так, чтобы при отсутствии пасущихся стад (стадов, стадей, как угодно) изделий из мяса было видимо-невидимо. Подозрительно, нет? Или уже привычно?

Вот и в «Монетке» столько этих самых мясоизделий, что даже скидки в 44% не работают. Завал колбасы! Заелись граждане - даже за сервелатом очереди нет. Приходится производителям изворачиваться: срок хранения продлевать (в 6 раз больше супротив советского ГОСТа делать).

Справедливости ради, и сам ГОСТ был другим:

А что же входит в Царский сервелат от «Дым Дымыча»? На сайте из Саратова упомянуто аж три вида отборного мяса... ТУ лучше ГОСТа?

Для этого надо прочитать состав данного деликатеса!

Чтоб более детально присмотреться, то по ГОСТу сервелат должен состоять из семи компонентов и двух видов мяса: свинины и говядины.

ТУ предполагает 20 компонентов, без интерпретации всяких Ешек и посолочно-нитритной смеси. С ними - 36. Разница ощутима!

Но это если пытаться вникнуть в суть написанного мелким шрифтом. Не в каждом же магазине есть лупы для чтения, и не у каждого покупателя имеются при себе... Впрочем, на это и рассчитано!

Как считаете, изделие колбасное из мяса цыплёнка бройлера может считаться сервелатом? Мясным деликатесом, между прочим! В то время, как зарегистрирован рекорд подушевого объема откушивания мяса...

И на сайте про три вида отборного мяса в составе сказано!

Да и про сорт неувязочка: не бывает сервелата первого сорта. По ГОСТу.

Как жаль, что сейчас по ТУ допустимо менять мясо на мясопродукты!

Что это, если не обрезки и отходы мясопроизводства, склеенные мясным клеем (вредного для здоровья), продукты мехобвалки и пр. суррогаты, которые весьма сложно назвать мясом. А вода, которая входит в состав? Одним словом, мясопродукты если и содержат мясо, то в «исчезающе малых количествах».

А дальше что? Употребление насекомых, которых отнесут к какому-нибудь виду отборного мяса? Или возвестят, например, о кузнечиках со вкусом говядины, радостно аплодируя своей находчивости?

До воды и крахмала картофельного уже дошли. Бамбуковое волокно само вписалось, как тут и было. Кстати, могли бы и поподробней расписать: допустим, опилки из бамбука. Красиво же звучит! Поэтично...

Не даёт покоя бамбук! Он же у нас не растёт, нет? Его за рубежом покупают?

А что, нельзя было наше, древесное? Например, кору дуба, лечебную, кстати. Она дубильные вещества содержит. И не только...

Короче, «Выбирай все ощущения!» - достоверный слоган Царского деликатеса!

Источники информации (в первом комментарии после статьи оставлю кликабельные ссылки для желающих ознакомиться):

Источник 1 https://aif.ru/politics/world/rossiya-ustanovit-rekord-po-proizvodstvu-myasa-po-itogam-2024-goda

Источник 2 https://aif.ru/politics/russia/mishustin-zayavil-o-roste-realnyh-dohodov-rossiyan-na-8-5

Источник 3 https://dymdymych.com/catalog/servelat-carskij/

Все фото и скриншоты автора статьи.

Вы часто покупаете колбасу?