Сидр или кальвадос? А что получится!

Как и у всех людей, вышедших из Союза, у меня есть дача. Самая настоящая, самопостроенная на шести классических сотках, с удобствами на улице и баллоннным газом для готовки, который надо периодически заправлять.

И конечно, на даче у меня растут только полезные растения. Каждый год я делаю заготовки и моя семья сметает их подчистую. Любят мои домашние фрукты и овощи со своих грядок.

"Устала Алла"

Но в последнее годы я подустала и задумалась об облегчении своего труда. И в самом деле, страшно подумать, сколько мои руки переработали продуктов!

Особенно стало напрягать приготовление желе из красной смородины. Соковыжималка у меня хорошая, но смородину выжимает едва-едва на троечку. Жмых получается очень влажный и приходится мучительно довыжимать его вручную через марлю, одев резиновые перчатки. Жаль ведь, столько полезного остается.

После такой процедуры руки болят несколько дней.

Кто-то, возможно, скажет: "Кто тебя заставляет? Купи варенье в магазе и не парься".

Уважая чужое мнение, все же скажу, что оно для меня неприемлемо. Я привыкла заниматься заготовками, переняла это от своих родителей, а также от бабушки с дедушкой. Преемственность поколений, так сказать. К тому же варенье из магазина.... В нем же химия хрустит на зубах. Хотя на баночке и указан состав " ничего лишнего", но меня-то не проведешь, я знаю вкус и аромат настоящего варенья.

. Муки выбора

Ну да, я отвлеклась от темы.

Проанализировав всевозможнве способы получения сока из фруктов и овощей, я решила, что мне нужна механическая прессовая соковыжималка.

Свой выбор (а он был долгий и мучительный) я остановила на отечественном аппарате домкратного типа ёмкостью 6 литров родом из города Кирова. Подумала, что он будет покрепче, из настоящего металла, нежели чем у импортных производителей, нежно любящих пластик.

Как только я оставила заявку на покупку, мне позвонили с самого завода, все подробно рассказали, ответили на все мои вопросы и спросили адрес доставки и способ оплаты. Я указала ближайший к моему дому ПВЗ, а по поводу оплаты ответила, что оплачу при получении.

Спустя 6 дней пришло сообщение на телефон о том, что мой заказ приехал.

Прихватив сумку-тележку, я отправилась в ПВЗ.

Мне вынесли огромную коробку, рядом с которой моя сумка-тележка казалась сущим лилипутом.

Но на самом деле все оказалось не так страшно. Коробка была набита всевозможной бумагой для сохранности пресса. Сам пресс был обернут в несколько слоев пупырчатым целлофаном, и его габариты оказались как раз впору для моей сумки-тележки. Пустую же коробку я оставила в ПВЗ.

. Подарочки!

Дома сняла целлофановую "одежку" с соковыжималки и обнаружила под ней не только прессовую соковыжималку, но и несколько полезных подарков, что, не скрою, было очень приятно (спасибо, Кировский завод!).

Вот он, этот агрегат. Правда, симпатичный? Самая нижняя чаша это поддон от брызг, средняя это кожух (его я заказывала дополнительно), верхняя часть это емкость для мезги.

А вот и подарки: насадка на дрель для получения мезги, нож для удаления сердцевины из яблок, трубочка для сока, сертификат на 1000 руб. (действует 30 дней со дня получения товара), книга рецептов изготовления самогона и браги.

А еще в наборе подарков был лавсановый мешок для мезги. Вот такой:

. Проба пера

Удобно, что пресс приехал в собранном виде. И поэтому у меня тут же начали чесаться руки - прям не терпелось испробовать его в деле.

Поскольку сезон красной смородины прошел, я решила выжать сок из летних яблок и сделать сидр...или кальвадос...ну, или что получится.

В позапрошлом году у меня получился довольно крепкий напиток с небольшой горчинкой, который пошел "на ура". Но не спрашивайте рецепт, я делала это впервые и напрочь забыла чего и сколько я помещала в бутыль для брожения.

Итак, превратив яблоки в мезгу (конечно, предварительно их очистив от червоточин), я положила мезгу в лавсановый мешок, а мешок опустила в емкость. Присоединила к прессу трубочку для стока сока, опустив другой ее конец в трехлитровую банку. И начала крутить ручку.

В этот момент я поняла, что производитель, указав в инструкции, что с выжимкой сока с помощью этого пресса справится даже ребенок, мягко говоря, лукавил. Усилия пришлось приложить немалые. Последний поворот ручки пришлось совершать, обняв пресс другой рукой и плотно уперевшись ногами в пол. Неудивительно, ведь максимальное давление на мезгу составляет в этом прессе 2 тонны.

Но зато! В трубочке зажурчало и банка стала наполняться чистым соком, причем безо всякой пены, как в электрической соковыжималке. И это была эйфория!

Из 9 кг яблок получилось примерно 5 литров сока. При этом жмых был практически сухой.

К слову, разбирать и мыть пресс очень легко. Достаточно вытащить три ёмкости и ополоснуть их.

В общем и целом я довольна своим приобретением. Но если бы к прессу еще прилагался мужчина, который крутил бы ручку, он был бы вообще идеален.

Все фото авторские. И текст тоже.